Una collaborazione tra Profumi dal Forno e la storica azienda produttrice di forni a legna

Domenica 15 maggio scorso Profumi dal Forno e la Alfa Refrattari hanno organizzato un evento per la prova sul campo del nuovo forno 5 Minuti esplicitamente pensato per l'utenza casalinga.

Alcuni tra gli utenti più affezionati del nostro sito hanno potuto cuocere i propri impasti utilizzando il forno a legna in questione in un ambiente professionale molto simile ad una vera pizzeria.

Il risultato è stato molto interessante ed ha permesso di valutare sia le capacità dei pizzaioli amatoriali, sia le capacità del forno a legna.

Il forno 5 Minuti è il più piccolo della gamma Alfa Refrattari, ha una dimensione interna della camera di 50x60 cm, pesa 80 Kg e può essere appoggiato sul suo apposito carrello a ruote.

Dispone inoltre di canna fumaria esterna alla camera di combustione, come nei forni professionali, per migliorare la velocità di salita ed il mantenimento della temperatura interna di cottura.

Chi fosse interessato, può seguire la discussione sul forum