Dal 23 settembre apre a Roma il birrificio BALADIN. Prendiamo dal sito web http://www.openbaladin.com/
"Il progetto, nel suo insieme, è quello di avere, sempre, oltre alle birre in bottiglia dei migliori artigiani birrai italiani, anche delle produzioni specifiche (principalmente alla spina) dedicate al progetto OPEN così da creare una sorta di 'microbirrificio virtuale' comune a tutti i birrifici che partecipano, appunto, al progetto."
"Non solo, questo locale si avvarrà della 'succulenta' collaborazione di Gabriele Bonci indiscusso 'guru' della gastronomia romana, il quale, insieme al collega Andrea DeBellis, punterà a reinterpretare quello che il buon Bonci ha definito 'il mangiare nomade' quello che una volta si gustava normalmente 'al volo' uscendo di casa...il panino nelle sue mille sfumature, la polpetta il 'supplì'...cucina da asporto e da compagnia, il trionfo della bontà informale..."
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