Panificio Bonci

L'inaugurazione oggi in Via Trionfale 36
Panificio Bonci

Dopo una lunga gestazione, finalmente apre il panificio di Gabriele Bonci in Prati a Roma.

Oggi l'inaugurazione con la presenza di tutte le testate e i web-blogger romani presenti, inclusi ovviamente noi di Profumi dal Forno che non neghiamo una certa passione viscerale per il grande panettiere romano.

Tanta gente, tanti amici, tante cose buone da assaggiare, un Bonci un po' emozionato probabilmente per la nuova avventura tanto attesa che finalmente parte per un successo che sembra annunciato.

Tutto questo è il nuovo locale, Panificio Bonci, un nome semplice ma evocativo, un locale piccolo ma curato e accogliente, ma soprattutto scaffali pieni di cose buone da mangiare.

Abbiamo assaggiato i cornetti, le pizzette di pasta sfoglia, la pizza bianca, il pane con la zucca e tanti biscotti di ogni tipo.

Ma soprattutto, ecco il pane, in primo piano qui il semplice casareccio:

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e qui invece, un pane con la patata:

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Tutto con solo lievito naturale, senza lievito di birra aggiunto, eppure, vi garantisco, sofficissimo e leggerissimo come una piuma e come potete vedere dalle foto.

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Il sapore? Ottimo e non ci saremmo aspettati niente di meno.

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Capita raramente di vedere uniti insieme sostanza e forma, contenuto e immagine: Gabriele Bonci riesce in questo connubio con una naturalezza disarmante.

Noi non possiamo che augurargli una fortuna di cui però non ha alcun bisogno.

Commenti

Bannetton!

Vedo che per quello con le patate usa i bannetton!
Belli, molto rustici :)

Il Tapiro onnivoro ovvero... un "tapiro" curioso ed errante alle prese con le sue passioni
http://www.profumidalforno.it/portal/ilpanedeltapiro su FB cercate la mia pagina "Il Pane del Tapiro"

uh che belle foto!!!!

Ebbravi...rendono bene la gustosità del pane...gnammmmm adesso ne voglio assaggiare un po'...mannaggia...mi fate venire le voglie O.o

che meraviglie!

ehi,ragazzi ma dove cuoce?? che crosta! che pane...
si potrebbe rubargli la ricetta del pane di patate?

Questo pane parla da se'...è

Questo pane parla da se'...è una meraviglia

ciao !

JAWS

ginger

ciao ginger il suo pane alle patate lo trovi sul sito della rai tra le puntate della prova del cuoco mi sembra di martedi scorso,insomma non piu' di 10 giorni fa.

PiZzAgOoD
ciao a tutti da Mirko
www.profumidalforno.it/portal/ivideotutorialdipizzagood

Anche noi siamo stati

Anche noi siamo stati all'inaugurazione del Panificio Bonci (e abbiamo un debole per lui!). Bonci non finisce mai di stupire, davvero! Non vedo l'ora di rimangiare quel cornetto!! :)

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