Pane Carasau

Il pane Carasau è una specialità sarda che tutti ben conosciamo, originariamente cotto nei forni a legna ad alta temperatura, con fuoco vivo, un po' come per la pizza. La doppia cottura garantisce una lunga durata.

Questa è una preparazione riadattata per essere preparato in un normale forno da casa, presa dal libro delle sorelle Simili.

Contrariamente a quanto si può pensare, e' una preparazione relativamente semplice, a parte la stesura della sfoglia che richiede una certa abilità (quantomeno se si ci vuole avvicinare alle sfoglie di carasau che troviamo in commercio).